跟著 t&v 瘋韓國

最近連續的高溫.熱到都快要融化了

在韓國最好的消暑方法就是來碗冰冰涼涼的冷麵

先分享韓國Naver網站上的食譜

http://kitchen.naver.com/food/viewMethod.nhn?foodId=704&foodMtrlTp=DI

四人份冷麵材料

主材料:冷麵(冷麵用蕎麥麵) 400克

配 料:醃蘿蔔120克.黃瓜片70克.水梨片100克.水煮蛋100克.芥末4克

高 湯:牛肉200克.蔥20克.大蒜6克.水1600毫升.醬油26毫升.鹽適量

冷麵沾醬:醃蘿蔔水800毫升.高湯800毫升.鹽5克.醋15毫升.糖13克

光是材料準備起來就有點複雜.如果不想在炎炎夏日揮汗在廚房煮高湯

另外提供一個簡單但是也很美味的料理方式~

 首先準備:水冷麵一包.小黃瓜.紅蘿蔔片.水梨片.火鍋牛肉片.溫泉蛋.芝麻油.白芝麻.冷水.冰塊

步驟一:牛肉片.紅蘿蔔片燙熟.水梨切片.小黃瓜切片用鹽醃15分鐘後拌點芝麻油

步驟二:水冷麵裡的醬包依個人口味加適量的冷水備用

步驟三:水煮開後加入冷麵麵條煮約2分鐘.撈起後放入冰水裡浸泡降溫

最後把煮好的蕎麥麵放入碗中.加入冷麵湯及配料再撒點芝麻

然後最重要的一定要加點冰塊~~!!

冰冰涼涼的冷麵簡簡單單的就完成囉!!

光是看到碗裡的冰塊就消暑了一半

蕎麥麵雖然很細但還是保有一點QQ的口感

湯的味道很奇特但是出奇地順口

酸酸的還帶有淡淡的醃蘿蔔味很爽口開胃

而且意料之外的跟水梨竟然很搭

沒想到在家也可以簡單的做出冷麵吧

推薦給大家試試看

水冷麵哪裡買:

永和韓國街

頂溪捷運站1號出口.出來後左轉直走遇到郵局左轉沿著中興街就會看到

韓國觀光公社推薦的首爾市區冷麵名家~

http://big5chinese.visitkorea.or.kr/cht/SI/SI_CH_2_14.jsp?gotoPage=1&cid=1673837

最近去首爾玩的朋友可以嚐嚐正宗的冷麵

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