跟著 t&v 瘋韓國

一直懷念在韓國吃到的冷拌麵

 分享簡易版跟手做版2種做法

簡易版

材料:
拌麵一包(購自全聯...大概是65元左右...正確價錢忘了)
小黃瓜 蛋 海苔 芝麻 冰水 (除了冰水必備,其他材料隨自己喜好調整)

做法:
蛋皮煎好 小黃瓜 海苔切絲備用
面滾水煮3分半 放入冰水冷卻
拌入冷麵醬 
虛偽的擺盤
撒上芝麻即可享用
Tips: 如果想要很假會,記得醬留下一滴滴,最後在擺上就可以拍照上傳囉

手做版

材料:
細麵 冰水  小黃瓜 蛋 海苔 胡蘿蔔 雞絲 ..   (除了細麵.冰水必備,其他材料隨自己喜好調整)

醬料及比例 : 韓式辣椒醬 2 , 辣椒粉1, 醬油1,果糖1, 醋 1, 糖 1 ,蒜泥 0.3,韓式芝麻油 0.3 , 芝麻 0.3 

做法:

醬料全部拌好備用 , 口味可以按喜好增加減少,如果怕辣可以把辣椒粉減少

細麵水煮後過冰水,麵條選細麵,煮的時間2-3分鐘,根據選的麵條調整

家裡剛好有壽麵,就使用壽麵,如果方面的話可以買韓國的細冬粉喔 

Tips:麵條一定要過冰水 去除白白的澱粉 

多洗幾次沒關係 反而會越來越Q喔

Note : 添加的配料 可以根據喜好增加減少

酸酸甜甜辣辣的夏天味道 

連不太吃辣的家人也說好吃喔 

以上不專業分享 = =끝= =

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